王阿姨的女儿听说吃鸡蛋可以促进肝脏的修复，于是每天都让王阿姨多吃两个鸡蛋，可是，王阿姨觉得鸡蛋之中含有太多的胆固醇，吃多了容易引起血脂和胆固醇高。两个人因此还发生了争吵，把王阿姨的女儿气得直哭。

到底吃鸡蛋能不能促进肝细胞的修复，对身体有什么好处？想要修复肝脏，吃什么东西最好带着这些疑问，让我们一起来了解一下文章怎么说的吧。

一、每天吃一个鸡蛋，身体健康又营养。

鸡蛋是比较常见的一种食物。很多人都知道鸡蛋之中含有丰富的蛋白质以及胆固醇、卵磷脂等营养，每天坚持吃一个鸡蛋，有助于提高身体的免疫力，减少各种疾病的发生率。尤其是身体正处于成长期的儿童，坚持吃鸡蛋对生长发育也有一定的帮助。

不仅如此，鸡蛋中含有丰富的胆碱以及卵磷脂，能够帮助大脑维持正常功能，同时具有维持和改善记忆力的效果。老年人的身体机能逐渐下降，通过每天坚持吃鸡蛋可以延缓智力衰退的速度，对老年痴呆症也有一定的预防效果。

鸡蛋的营养价值非常高，热量却不高。一个鸡蛋所含有的热量仅仅相当于半杯牛奶或者半个苹果。由此可见，鸡蛋是一种非常适合人们食用的食物。

但是，很多人却觉得鸡蛋并非吃的越多对身体越好。据了解，正常的成年人每天需要摄入的蛋白质大概是70g，每100g鸡蛋中含有15g蛋白质，再加上身体从其他地方吸收的蛋白质，足以满足身体所需要的蛋白质营养。如果一次性摄入过多的蛋白质，可能会增加胃肠的消化负担，导致消化不良。

不仅如此，鸡蛋中的胆固醇含量也比较高，有人认为大量食用鸡蛋会导致人体的胆固醇水平升高，增加心梗、脑梗等疾病的发生率。曾经有研究团队为了帮助鸡蛋洗清这个谣言，还专门做了一项实验，最后实验结果显示不管每天吃多少含蛋黄的鸡蛋，都不会增加心肌梗塞或中风、心血管疾病的发生率。

因为人体中80%的胆固醇都是在身体本身合成，和大量吃鸡蛋所摄入胆固醇并没有直接的关系。人体的胆固醇水平升高主要是摄入大量的饱和脂肪以及人造反式脂肪所致。

不仅如此，有的人还说鸡蛋之中的蛋白质、卵磷脂等营养对肝脏有一定的好处。

二、鸡蛋有助于肝细胞的修复，是真的还是假的？

肝脏是人体重要的代谢、排毒器官，它还负责帮助人体储血、藏血、生成和代谢胆汁等，在人体之中承担着“将军”一职。

肝上有一个比较神奇的功能，那就是肝细胞在受到损害之后，可以进行自我修复和再生。因为肝脏在受到外伤、酗酒、药物等不良因素的伤害下，肝细胞会迅速由静止状态进入活动状态，从而快速繁殖、生长，使肝脏的功能恢复正常。

不仅如此，肝脏还能通过强大的代偿功能维持肝脏功能，以保障人体与维持正常运转。如果肝脏的损伤程度比较严重，来不及修复，代偿功能也不能完全维持肝脏功能，肝脏就会进一步病变发展为肝硬化、肝纤维化或者肝癌。

所以为了避免这种情况发生，大家在平时可以通过吃鸡蛋加强肝脏的养护。

之所以这么说，主要是因为鸡蛋之中含有优质蛋白，优质蛋白可以促进肝细胞的修复和再生。而且蛋黄里面的卵磷脂有着高达95%以上的吸收利用率，进入人体之后同样可以加速细胞再生，使人体的血浆蛋白含量增加，同时还可以促进新陈代谢，有助于修复肝脏组织。

正确的吃鸡蛋确实对肝脏有一定的好处，但是，大量吃鸡蛋可能会增加肝脏的负担，尤其患有肝炎、脂肪肝等疾病的人，在不正当进食鸡蛋之后，可能会导致病情进一步加重。

比如吃经过腌制的蛋或者煎蛋，可能会导致人体摄入的油脂、钠元素等含量增高不利于身体的健康。所以，为了保障肝脏的健康，大家不能只靠吃鸡蛋，在日常生活中还有其他食物同样可以养护肝脏。

三、正确吃五种食物，同样可以保护肝脏

食物的种类多种多样，正确的饮食方式以及饮食结构都可以维护肝脏的健康。比如：菠菜、胡萝卜、西蓝花、茼蒿、苦瓜等。建议大家在平时多吃这些食物，能让肝脏细胞更好的修复。

1、菠菜

菠菜是一种草本绿叶类蔬菜，其中的蛋白质、胡萝卜素以及多种维生素、微量元素等营养成分十分丰富。经常吃菠菜可以改善和预防便秘，促进生长发育和人体新陈代谢等。

其中菠菜之所以对肝脏有好处，主要是因为菠菜之中含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养，它可以滋阴润燥、疏肝养血。其中的维生素还能促进肝细胞的自我修复和再生。另外，菠菜中的植物纤维还能润肠通便，增强肝脏排毒和解毒功能，有利于肝脏维持正常功能。

2、胡萝卜

众所周知，胡萝卜是富含维生素A的食物，多吃胡萝卜有助于保护眼睛、改善视力，其实胡萝卜对肝脏也有一定的好处。

因为胡萝卜中的维生素A能够有效减少肝脏之中生成有害物质，而且胡萝卜的钾元素可以维持人体的血压，有利于新陈代谢，帮助肝脏减轻负担。胡萝卜中的膳食纤维也比较丰富，多吃胡萝卜有助于润肠通便，促进人体的新陈代谢，使肝脏的解毒功能得到维持和改善。

不仅如此，胡萝卜中的维生素A、维生素B和维生素C等元素也是促进肝脏细胞自我修复和再生的一种重要元素，所以多吃胡萝卜对养肝、护肝有一定的帮助。

3、西蓝花

西蓝花是一种十字花科类的食物，西蓝花之中含有丰富的维生素、黄酮类化合物以及类胡萝卜素等营养物质。

其中，西蓝花之中的维生素C含量非常高，适量吃西蓝花能提高肝脏的解毒功能，顺利排出体内的代谢废物以及毒素，使肝脏负担减轻，维持肝脏的环境。不仅如此，维生素还能促进肝细胞的自我修复和再生，有利于肝脏的健康。

除此以外，西蓝花之中含有丰富的类黄酮物质，有助于调节体内的血脂、血压，对心血管疾病也有一定的好处，间接性起到保护肝脏的作用。

4、茼蒿

茼蒿是一种清爽可口、营养丰富的食物，其中的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸等营养含量比较高，能帮助身体补充营养。适量吃茼蒿，还可以健脾开胃、润肠通便、止咳化痰等。

茼蒿之中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，让人体的新陈代谢速度加快，有利于排出体内的代谢废物以及有害毒素，因此肝脏的负担减轻，其解毒功能也能得到改善。因为肝脏可以储血和藏血，当血液里面的有害物质减少，肝脏受到的刺激和伤害也会减轻。

而且，茼蒿之中含有大量的挥发性物质，可以清热降火、清心养肝、安心助眠。因此，茼蒿被称为天然的养肝菜。

5、苦瓜

苦瓜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，苦瓜的性质寒、味道苦，其中含有丰富的维生素、矿物质等营养，如果适量吃苦瓜，可以开胃健脾、利尿活血、清新明目等。

苦瓜之中的苦瓜榨干可以帮助人体调节血脂、血糖，对心血管有一定的保护作用，所以能起到间接保护肝脏的功能。而且苦瓜之中的糖苷可以刺激唾液和胃液的分泌，有助于消化和排毒，帮助肝脏减轻负担，其中的维生素C还能保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、促进细胞的自我修复和再生，对心脏和肝脏也有一定的保护作用。

医生有话说

正确吃鸡蛋确实有助于肝细胞的修复，除了吃鸡蛋，在日常生活中还可以通过多吃菠菜、胡萝卜、西蓝花、茼蒿、苦瓜等食物同样有助于促进肝脏的解毒、排毒功能，使肝细胞更好的自我修复和再生，维持肝脏的健康。

亲爱的朋友们，你们的肝脏还健康吗？如果您觉得还有其他食物也对肝脏有好处，欢迎在下方留言，我们可以一起讨论哦。

参考文献

【1】.《四种食物是护肝能手》.科学大观园.2017-03-08

【2】.《每天吃一个鸡蛋会升胆固醇?》.科学大众(中学生).2022-06-15