晚餐吃什么最好吃（晚餐吃什么菜谱大全）

1.天热了不想进厨房？不知道晚餐吃什么？宝妈特意整理了10道简单家常菜，荤素搭配，汤品、凉菜都有。它迎合了成人和儿童的口味。准备工作并不困难。您不妨尝试一下！

2.1【辣椒炸鸡】

3.材料：鸡胸肉1块，大灯笼椒1个，红辣椒1个（也叫美人椒，不辣），料酒1勺，生抽2勺，极鲜酱油1勺，半个米醋一勺、白糖半勺、土豆淀粉2勺、白胡椒粉半勺、郫县豆瓣酱半勺、盐3克、植物油

4、鸡胸肉1块，去掉筋膜，冲洗干净；将蔬菜辣椒洗净；把红辣椒洗干净

5.2第二步：鸡胸肉切条。

6.用平刀将鸡胸肉从中间切成两半。然后，刀与肉成45度角。直切，切成2/3，无需切割。最后改变方向，继续用直刀切，每隔3刀切一次（顺着切）。腰子也一样），加入盐1克，白胡椒粉，料酒，生抽，郫县豆瓣酱拌匀，再加入土豆淀粉1勺拌匀，最后倒入少许植物油腌制10分钟；

7. 3. 去除青椒和红辣椒的茎、麸质、种子和切片。

8、打一碗汁：取一个干净的碗，加入盐2克、糖、米醋、极鲜酱油、淀粉1勺，加少许水，拌匀备用。

9、锅中植物油50%热时，加入腌制好的鸡肉，中高火炒至鸡肉变色。加入蔬菜辣椒和红辣椒块，用中火快速翻炒。

10.5 将彩椒和红辣椒炒至生，立即倒入准备好的碗汁，翻炒均匀，然后关火装盘

11. 2【金针菇拌西葫芦丝】

12.材料：金针菇220克，半个西葫芦240克，葱1段，干辣椒段2克，米醋2勺，香油半勺，盐4克，菜油

13. 1 金针菇去根，泡水洗净，沥干备用；清洗西葫芦。锅中加水，烧开，加入盐1克，将金针菇焯水，再次烧开锅继续煮2分钟，然后关火，放入一盆冷水中晾凉直到搁置；将大葱切成丝

14. 2 将西葫芦用擦丝器擦成丝；金针菇完全凉后沥干，与西葫芦一起放入盆中。加3克盐，上面放上葱花

15. 3 将干辣椒段放在葱上面，将米醋淋在干辣椒段上，炒锅中放入植物油，加入半勺香油，加热至70%热，将热油淋在干辣椒上辣椒段和葱。搅拌均匀然后盛入盘中

16. 3【肉炒豆丝】

17、主料：蚕豆350克，胡萝卜20克，瘦猪肉120克，葱花3克，姜末3克，蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，极鲜酱油1勺，盐4克，植物油

18. 1、蚕豆去筋，泡水洗净；胡萝卜去皮并清洗；

19、蚕豆2颗切丝；胡萝卜切丝；瘦猪肉切丝，与酱油、料酒、葱花、姜末、料酒拌匀，腌制5分钟；大蒜去皮压扁并切碎

20. 3.将炒锅烧热，加入植物油至30%的温度。加入腌制好的肉丝炒至肉丝变色，捞出备用。用锅里剩余的油，加入豆丝翻炒

21. 4 豆丝炒至软熟时，加入炒好的肉丝和胡萝卜炒匀，加入蒜末，加盐调味，炒匀即可关火并装盘

22. 4【虾球芦笋炒鸡蛋】

23.材料：大虾10只，芦笋8根，鸡蛋3个，姜3片，葱花5克，白胡椒粉半勺，料酒2勺，盐4克，植物油

24. 1 将芦笋浸入水中并洗净。捏住芦笋的根部。如果是旧的，就把它掐掉。将虾去皮，去掉线头，将背部打开长长，这样受热后就可以变成虾球了。用水洗净，沥干，加入1克盐、水淀粉、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制5秒。分钟；芦笋切成约3-4厘米长的滚刀块；打鸡蛋

25. 2.锅中加水，烧开，加入盐和少许植物油，加入芦笋焯水（芦笋呈嫩绿色），再次烧开锅后关火，放入盆中冷水并让它冷却以备后用。

26.3 冲洗炒锅并再次加水。待水微微冒泡时，加入腌制好的虾，焯水。等待虾变色并卷起。捞出控水备用。

27. 4、不粘煎锅洗净烧热，加入植物油至30%热，倒入蛋液。随着油温升高，鸡蛋慢慢膨胀并成形。翻过来用筷子掰成小块，舀出来备用。用锅里剩下的油，放入葱花，加入芦笋和虾仁翻炒，加入鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可装盘

28.5【孜然嫩鸭片】

29、材料：鸭胸肉2块（320克）、小洋葱1个（110克）、香菜2根、姜末3克、葱花3克、孜然粉半勺、孜然粒半勺、孜然粒1勺辣椒粉、一品鲜酱油1勺、料酒半勺、盐3克、水淀粉、植物油

30. 1.洋葱皮、香菜洗净。将鸭胸肉切成约3毫米厚的片，加入葱末、姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟；将洋葱切丝，香菜切段。

31. 2 烧热炒锅，加入少许植物油至30%热。加入腌制好的鸭片炒至鸭片变色，捞出备用。

32.4 将锅刷干净，加入少许植物油，加入洋葱炒至枯萎。把火调小，加入炸好的鸭片、孜然粉、孜然粒、辣椒面、一级鲜酱油翻炒均匀。加入香菜，加盐调味，搅拌均匀，盛入盘中

33. 6【家常干烤带鱼】

34、用料：超市买的现成带鱼段500克，鸡蛋1个，八角2个，花椒10多个，生姜6片，葱10克，大蒜3瓣，米醋4勺、料酒6勺、白胡椒粉1勺、极鲜酱油1勺、盐7克、白糖12克、植物油

35. 1、带鱼去鳞、鳍、内脏，冲洗干净，加盐2克、白胡椒粉、姜3片、料酒拌匀，腌制10分钟；将大蒜剥皮并切成两半

36. 2 带鱼段腌制好后，将鸡蛋打入盘中，打散。添加带鱼段并用蛋液覆盖它们。锅里放油烧热，放入带鱼段煎至两面金黄

37. 3.带鱼片炒好后，将之前炸好的带鱼片一起放入锅中，加入八角、花椒、葱、姜片、蒜，翻炒几下，沿带鱼边煮米醋盖上锅盖，小火煮10秒

38. 4 倒入与材料齐平的沸水，加入酱油、糖和5克盐，盖上锅盖，中火煮约10分钟。如果还剩下一点汤，就关火，装盘即可。

39. 7【姬松茸鸡汤】

40、材料：姬松茸5颗、鸡腿1条（300克）、生姜2片、料酒半勺、盐3克、水

41、 1、鸡腿斩块，泡水洗净；将姬松茸切片。

42. 2、锅中加水，将鸡块放入冷水中焯水，煮沸后撇去浮沫，取出备用。

43、锅3中加入适量的水，煮滚，加入鸡块、姜片、姬松茸片、料酒，改中小火，盖上锅盖，煮半小时。

44. 8【蘑菇烤油菜籽】

45.材料：油菜籽190克，干蘑菇10朵，大蒜3瓣，干辣椒段，植物油，盐

46.1。使用前将干蘑菇用温水浸泡并洗净。将油菜籽掰下来，洗净。

47. 2 将蘑菇切成厚片，大蒜压扁，剁成蒜末。锅中加入植物油，加入辣椒段和蒜末，小火炒香。

48. 3 倒入香菇，大火炒香。炒一会儿后，香菇就变成汤汁了。当水分减少时，加入油菜籽，用大火炒。

49. 4 当油菜籽枯萎变色时，加盐调味，炒匀即可食用。

50. 9【胡萝卜鸡蛋炒木耳】

51、所需食材：胡萝卜1根、泡木耳50克、鸡蛋2个、葱花5克、盐4克、花生油适量

52. 1.胡萝卜洗净；木耳提前泡洗干净。将胡萝卜切成菱形片；将鸡蛋打入碗中并搅打

53. 2 炒锅烧热，放入油烧热，倒入蛋液，摊成蛋块备用。

54. 3用锅里剩余的油，加入胡萝卜片炒至枯萎，加入葱花炒香，加入鸡蛋和木耳，炒匀，加盐调味，翻炒均匀地

55. 10【荷塘炒】

56、所需食材：莲藕1根（200克）、荷兰豆100克、泡好的黑木耳60克、大蒜4瓣、蚝油2汤匙、糖半汤匙、淀粉、盐、植物油

57. 1.将所有材料洗净。需要去皮的去皮，需要打筋的去掉。

58、2莲藕切成稍薄的片，洗净，控水备用；加蚝油、糖、盐、淀粉、少许水，打成碗汁备用；将大蒜切碎。

59. 3、锅里的水烧开后，加入少许盐和植物油，放入荷兰豆、莲藕片、木耳，焯水，焯半分钟，捞出，快速放入将它们放入一盆冷水中冷却。

60. 4、炒锅中烧热植物油，加入蒜末炒香。加入控水的荷兰豆、木耳、莲藕片。用大火炒。倒入准备好的碗汁。翻炒均匀。关掉火，盛到盘子里。

关于晚餐吃什么最好的内容就到此结束了，希望对大家有所帮助。