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品味·中国——中国湘菜大师严斌作品欣赏

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严斌,男,1970年出生,湖南省湘潭市人,中国烹饪高级技师,中国湘菜大师,湘潭十大名厨之一,湖南湘菜大师专家委员会委员,国家级湘菜名厨。高级评审员、湘潭市餐饮行业协会副会长、名厨专业委员会副主任委员、颜斌技艺大师工作室负责人、长沙知名湘菜连锁品牌“五味湘潭菜”首席制作顾问、湖南钰成食品公司“徐师傅”品牌推广顾问。

16岁开始烹饪,师从湘菜泰斗、中国老牌烹饪大师聂厚忠。从业38年,他一直致力于湘菜的传承与创新。其自制菜肴和创新菜品受到顾客和业界的广泛好评。 2020年,湘潭市人力资源和社会保障局授予“颜斌技能大师工作室”,依托工作室优势传承湘菜技艺,培养青年厨师。个人曾荣获2021中国金厨奖、首届湖南烹饪博览会烹饪大赛金奖、湖南省五一劳动奖章。 2023年被湘潭市委、政府授予“优秀人才”称号,被湘潭市委、政府授予“连城工匠”称号。 2024年选《中华美食工匠》第4卷。

用户评论

刺心爱人i

真是太精彩了!颜大师的湘菜不仅颜色艳丽,每一口都感觉鲜美无比,让人回味无穷。我尤其喜欢他用辣椒和花椒的巧妙运用,既能突出鲜香麻辣的味道,又能保持食材本身的清甜。希望以后有机会品尝更多大师的作品!

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苏莫晨

对中国湘菜一直没有特别研究,看了这篇赏析才开始了解这位颜大师真的很厉害啊!从文章里描述那些复杂的烹饪手法和独特的调味理念,我就可以感受到他的功底深厚,佩服得五体投地。以后有机会一定要去尝尝他做的菜肴。

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我的黑色迷你裙

虽然我也喜欢吃辣的,但有些湘菜做的真的太重口味了,对我的胃口来说有点挑战大,感觉味道过于辛香刺激了。不过这篇赏析把颜大师的作品描述得非常有食欲,让我对湖南菜也充满了一些好奇心。

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余笙南吟

文章写的非常生动形象,让人仿佛置身于大厨的厨房中,能感受到每一个食材的鲜活和烹饪过程中的用心和专注。 真的期待能有机会品尝颜大师的湘菜作品,感受那令人惊艳的味道!

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焚心劫

我喜欢中国北方菜系的口味更清淡一些,但是湘菜的独特风味确实让人印象深刻。看到颜大师对食材的把控力和对传统湘菜的传承,我对他这个国家级师傅称号由衷地敬佩。文章的语言也很优美,读起来很舒服。

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┲﹊怅惘。

'味道·中国—中国湘菜大师颜斌作品赏析' 我觉得这篇博文很有意思,让我了解了湖南厨师的烹饪方式和对食材的理解。我想说一点,每一种地方的菜肴都有其独特的魅力,我们可以通过品尝美味来感受中华文化的丰富多彩。

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凉笙墨染

颜大师的作品让人眼前一亮!我以前觉得湘菜就是油腻的辣味,但看了这篇赏析才知道原来还可以做得这么精致、细腻。比如用花椒和辣椒搭配的做法就非常惊艳,让我感受到中国美食的多样性。

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無極卍盜

文章描述颜大师的烹饪技巧非常专业,看的我眼花缭乱! 他把传统湘菜融入现代理念,又能保持原汁原味的口感,这种平衡真的很不容易。期待以后有机会品尝他精心烹制出的湘菜美味。

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请在乎我1秒

作为一位爱好美食的人,我一直对中国各地的菜系都感到好奇。这篇博文介绍了颜大师的湘菜作品,让我对湖南菜有了更深入的了解。文章语言简洁清晰,图片也非常美观,让人忍不住想去品尝一下他做的菜肴。

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容纳我ii

虽然我平时不太吃香辣的菜,但这篇关于颜大师的作品赏析还是让我觉得很有趣。 他的对食材的选择和烹饪手法都非常独特,有一种艺术性在里面。即使我不爱吃辣,也能感受到湘菜的风味魅力了。

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余温散尽ぺ

这篇博文写的真不错,介绍得非常详细,让人了解到颜大师的烹饪理念和技巧。他不仅精通传统湘菜技艺,还大胆尝试创新,把中西烹饪融合在一起。我更期待看到他未来创作出的更多精彩作品!

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迁心

湘菜一直是我不太敢尝试的菜系,因为太害怕辣了! 但看完这篇博文后,我觉得颜大师的作品似乎是一种“温和”的辣度,更加提炼了湘菜的味道精华,没有那种过于辛辣的感觉。也许我可以试试看他的作品了!

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绝版女子

中国各地菜系的文化底蕴深厚,各有千秋。这篇博文让我了解到湘菜的一种更纯粹、更精致的表达方式。感谢颜大师对传统湘菜文化的传承和创新精神! 希望他能够继续创作出更多令人惊叹的作品!

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熏染

个人觉得湘菜还是有点太油腻了,看了这篇赏析后我依然保持这样的看法。不过颜大师确实是个厉害的人,他对食材的理解和处理手法值得学习,而且他的作品确实很有艺术性。也许我可以尝试品尝一下他做的清淡口味的湘菜吧!

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纯情小火鸡

我对中国美食文化一直持着强烈的好奇心,而这篇博文让我看到了湘菜的一块更深入、更有特色的层面。颜大师的作品不仅鲜美可口,还蕴含着浓厚的人情味和地域特色。期待有机会品尝他的作品,感受一下这份独特魅力!

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断秋风

文章写的很有水平,对颜大师的湘菜进行了全面的介绍,让我进一步了解了湘菜的特点和烹饪方式。 他是一位非常具有才华的厨师,相信他会在未来创作出更多令人赞叹的作品。

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