美容吃什么菜最好？女性想皮肤好，就常吃这些蔬菜

空心菜

空心菜含有钾、氯等调节体液平衡的元素，还有含有烟酸、维生素C等营养物质。在空心菜的嫩梢中，蛋白质含量比等量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

空心菜中膳食纤维的含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

【专家提示】空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者，不宜多食。

番茄

番茄中含有胡萝卜素，可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，还可防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。胆固醇产生的生物盐可与番茄纤维相联结，通过消化系统排出体外。

此外，番茄可抑制酪氨酸酶的活性，使沉着的色素减退消失，雀斑减少，起到美容作用。

番茄中所含的维生素B₁有利于大脑发育，缓解脑细胞疲劳；所含的氯化汞，对肝脏疾病有辅助治疗作用。

【专家提示】番茄性寒，便溏泄泻者不宜多食。

南瓜

南瓜被誉为“特效保健蔬菜”和“最佳美容食品”,是慈禧太后食谱中的必备蔬菜。

南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C,维生素A的含量几乎为瓜菜之首。南瓜还含有丰富的矿物质，以及8种人体必需氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

南瓜中含有一种叫做“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜可以调整糖代谢、增强机体免疫力，还能防止血管动脉硬化。

常吃南瓜，可使肌肤丰美，尤其对女性有美容作用。

【专家提示】南瓜中含有一定量的糖，过多食用可引起血糖增高，糖尿病患者慎食。如果食用，可将南瓜制成南瓜粉。

芹菜

芹菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素、矿物质等，其中B族维生素含量较多，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。

芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能吸走肠内水分和杂质，把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。芹菜中的某些成分对黑色素，尤其对因紫外线照射而生成的黑色素的生长有抑制作用，有利于皮肤美白。所以，芹菜被当作是瘦身、美容的圣品。

【专家提示】芹菜叶的抗坏血酸含量较高，远远超过芹菜梗的含量。所以，食用芹菜时要注意除了将梗做菜外，也要将芹菜叶充分利用，这样，才能充分发挥芹菜的营养价值。

白菜

白菜的主要成分是蛋白质和碳水化合物，并含有丰富的维生素B₁、维生素B₂、维生素C、烟酸、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。白菜所含的钙和维生素C比梨和苹果还高，其微量元素——锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，甚至高过肉类和蛋类。

白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤作用。尤其是维生素E的含量较多，因此它是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。

【专家提示】白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃；腹泻者尽量避免食用白菜；烹调时不宜用焖煮方法，不要用铜制器皿烹调或盛放白菜。

黄瓜

黄瓜含葡萄糖、半乳糖、木糖、果糖，以及芸香、异懈皮苷、精氨酸的葡萄糖苷等苷类。还含绿原酸、多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B₁和维生素C、钙、磷、铁、钾等营养物质。

黄瓜具有涂敷的美容作用，将其制成美容剂来清洁、保护肌肤和舒展皱纹颇为有效，夏日用黄瓜片抹脸及暴露在外的肌肤，可防止日晒引起的肌肤发黑、粗糙，因为黄瓜中含有的黄瓜油对吸收紫外线有良好作用。

【专家提示】黄瓜对虚寒体质的人，特别是老人和小孩，并不适合。

柿子椒

柿子椒主要含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K,钙、磷、钾等矿物质，膳食纤维等。

柿子椒位列20种公认的减肥蔬菜之中，柿子椒特有的味道和所含的辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

柿子椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润有一定效果，尤其对35岁以上的女性朋友，美容效果会更好。

若想拥有一头乌亮的头发，可饮用柿子椒汁。柿子椒汁含丰富的矽,这是头发及指甲所需的养分。

【专家提示】辣味重的柿子椒容易引发痔疮、疮疥等炎症，故辣的柿子椒要少吃。