panda 老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于上班族，这才是带菜的正确方式~和的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享上班族，这才是带菜的正确方式~以及的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
但问题来了……什么样的菜才能带到这里来，既营养又健康，又美味又新鲜，而且重新加热也不会变质呢？对于带饭的人来说，这是一件很头疼的事情。
其实，并没有那么麻烦。主食大米、粗粮、瓜类、茄子、瓜类等食物以及羊肉等肉类，如果经过两次加热，就不容易造成营养流失。但要记住，有些绿叶蔬菜一定不能隔夜，因为煮熟后放置时间过长，会致癌，而且不能通过加热去除。
最后提醒大家，菜品和米饭还是现做现吃的，所以大家可以放心新鲜。以下是专门为自带餐食的人准备的菜谱合集。偶尔带它们出去偷懒也没关系。我们先来学习制作它们。节省下来的时间可以用来给自己好好睡个美容觉~
1.【紫苏炒黄瓜】
材料：黄瓜1根、紫苏6片、灯笼椒1个、大蒜2瓣
调料：西班牙橄榄油1汤匙（15ml）、生抽1茶匙（5ml）、糖1/4茶匙（1g）
实践：
1）将黄瓜切成稍厚的片（大约1元硬币的厚度）。切好后加少许盐腌半小时，然后沥干腌水。
2）大蒜切末，灯笼椒切圈，紫苏叶切碎备用。
3）锅中倒入西班牙橄榄油，油热时将黄瓜片铺在锅底，中火煎至两面浅色即可盛出。
4）锅中再次倒入少许西班牙橄榄油，将蒜末、彩椒、紫苏放入锅中炒香。加入炒好的黄瓜片，加入生抽、糖，搅拌均匀。
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**紫苏与黄瓜搭配。美人椒的味道很独特。没有尝试过的朋友可以尝试一下。可能会颠覆你对黄瓜的一贯印象！
**黄瓜要切厚片，否则容易炒烂或者腌制后再炒后容易碎成小片。
**美人椒不太辣。如果喜欢吃辣的，可以用小米椒代替。
**紫苏叶有特殊香气，大型菜市场有售。
**橄榄油不仅适合做西餐，也非常适合做我们传统的中餐，而且不仅限于凉拌，还可以用来煎、炒。现在很多人的厨房里都有橄榄油，但是如何挑选一瓶好的橄榄油，我还是有话要说。
**除了我上次说的，最好购买原产国瓶装进口的西班牙橄榄油。有一个小窍门大家一定要掌握，那就是尽量选择放在货架下层或者超市货架里面阴暗处的橄榄。油。因为超市常用的日光灯会加速橄榄油的氧化，所以要选择光线照射不到的地方。
**我们在家使用橄榄油后，需要将盖子拧紧，并存放在阴凉避光的地方。原因与上面相同。橄榄油最怕的就是阳光直射和荧光灯，很容易氧化。那么营养会严重流失，所以要小心。
2.【芝麻酱凉西葫芦】
材料：西葫芦1个、干辣椒2个、大蒜2瓣、食油1汤匙（15毫升）
调料：芝麻酱2汤匙（约25克）、生抽2/3汤匙（10毫升）、醋1汤匙（15毫升）、糖1茶匙（3克）、蜂蜜1/2茶匙（2毫升）、芝麻1/2茶匙油（3ml）、芥末油几滴
实践：
1）西葫芦洗净，切去头尾，用擦丝器擦成细条。将大蒜切碎，干辣椒切成小块。
2）在芝麻酱中分批加入醋和生抽。煮沸后加入糖、蜂蜜、香油、芥末油拌匀。
3）将蒜末和干辣椒段放在西葫芦丝上，淋上热油，加入准备好的芝麻酱拌匀即可食用。
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**西葫芦可以生吃，尤其是在夏天。生吃时非常清爽。你可以尝试一下。
**生西葫芦最好选择嫩的。不需要去皮，直接磨碎即可。切忌磨得太细，否则会影响口感。
**蒜末和干辣椒需要淋上微冒烟的热油，以激发香味。
**在芝麻酱中加入醋和酱油时，不要一次全部加入，而是一次一勺加入。每次添加后，先朝一个方向搅拌均匀，然后再添加下一次。
**吃之前芝麻酱和西葫芦要搅拌均匀，不然西葫芦会出很多水，味道也不太好。
**除了西葫芦之外，这款芝麻酱和其他蔬菜或者冷面混合起来也很好吃。建议提前半小时准备好，放入冰箱，让各种味道交融，会更加美味。
3.【西红柿辣椒炒豆腐皮】
材料：辣椒1个、西红柿2个（小）、豆腐皮2张、葱1根
调料：盐1/2茶匙（2克）、生抽1茶匙（5毫升）
实践：
1）西红柿、辣椒洗净切块；豆腐洗净切成菱形，葱切碎。
2）锅中倒入油，油热时，先放入西红柿，小火炒至西红柿变软，汤汁出锅。
3）倒入豆腐皮，加入盐和生抽，炒约10秒。
4）倒入辣椒，搅拌均匀，关火。
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**这道菜从洗到切再炒超级简单。如果你动作快的话，5分钟之内就能吃完饭。非常适合忙碌的上班族。
**根据西红柿的大小和您的口味决定使用多少西红柿。最好选熟的，炒汤加豆腐皮，味道更足。
**辣椒不要放太早，上菜前放入即可。如果放得太早，皮就会剥掉，味道也不好。
**如果喜欢吃辣的，可以选择辣一点的辣椒，和米饭很下饭。
4.【炸豆腐】
材料：北豆腐1块、鸡蛋1个、大蒜1瓣、小青辣椒1个、西班牙橄榄油1汤匙（15ml）
调料：糖2克、生抽1/2汤匙（10ml）、醋1茶匙（5ml）、蚝油1茶匙（5ml）
实践：
1）豆腐洗净沥干，切成约0.5厘米厚的小方块；打鸡蛋。
2）将西班牙橄榄油倒入不粘锅中。当油70%热时（用手放在锅上就能感觉到温度），加入沾有蛋液的豆腐块。
3）保持中小火，将豆腐煎至两面金黄。
4）煎豆腐的同时，可以准备酱汁：青椒切成小圈，蒜切碎，放入小碗中，加入糖、生抽、醋、蚝油，搅拌均匀。
5）炸豆腐要配一碗汁吃！
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**做这个炸豆腐，最好选择北方的豆腐，不太容易碎。同样的方法也可以用来炒茄子片，味道也非常好。
**煎豆腐时最好等一侧凝固了再翻面，这样就不容易翻动和破裂。
**如果喜欢吃辣的，做酱汁时可以用小米椒。还有一个极简版的酱料，就是蒜末和美极鲜酱油。味道也不错。
**市场上有许多类型和品牌的西班牙橄榄油。很多人都困惑如何选择。如果你想买更好的，只要记住一件事，也是最简单的方法：选择西班牙知名品牌的原产地进口瓶装橄榄油，这样可以保证橄榄的新鲜和安全。油到最大程度！
**家里使用完橄榄油后，一定要盖紧盖子，并放置在厨房阳光和荧光灯无法直射的地方。
5.【紫薯馒头】
配料：面粉250克、紫薯泥100克、水50克、酵母3克
实践：
1）温水中加入干酵母调匀，倒入面粉中，然后加入紫薯泥，揉成光滑的面团。
2）盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方发酵约40分钟。
3）面团醒发后，用手指在面团中间戳一下。如果有一个很深的洞并且不回缩，就可以了。
4）发酵好的面团取出放在案板上，揉成长条，切成大小相等的面团。
5）将每块面团在案板上来回推压，然后再次揉捏。重复这个过程几十次，就可以做成馒头形状了。
6）所有的馒头揉好后，放在案板上，盖上保鲜膜，发酵两次，每次20分钟，直到馒头集体肥1.5-2倍。
7）放入蒸锅内（蒸锅下面放一块浸湿的抽屉布），水烧开后蒸15分钟，然后关火小火煮5分钟，然后开盖。
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**这款紫薯馒头适合10个月以上，单独吃过紫薯，没有过敏的宝宝。但对于刚一个月大的宝宝，家长应该把它切成适合宝宝的小块，或者泡在汤里软了再给孩子吃。
**也可以全部用紫薯来做面团。加一些水可以使颜色不那么深，看起来更好。紫薯泥的干湿程度不同，需要加的水量也不同。妈妈们可以根据实际情况进行调整。
**除了紫薯之外，还可以用南瓜、胡萝卜或菠菜汁和面条一起制作各种颜色的彩色包子。
**您可以使用清水或温水来制作面团。和面时用温水比较好，但温度不宜太高。只需将手放入其中，即可感受到轻微的热量。如果水温太高，很容易烧坏酵母。
**检查面团是否发酵的方法是用手在面团上戳一个洞。如果不收缩、不塌陷，说明涨得很好。
**如果是夏天，尤其是桑拿天，面团可以直接在室温下发酵。在其他季节，我们可以将盆放在烤箱或微波炉等密封空间中，并在里面放一杯热水，以增加温度和湿度，让面团更好地发酵。
**想要做出好吃的馒头，面团做好后一定要多揉揉。揉至表面光滑，组织内部毛孔小而均匀。只有这样，馒头才会好吃。可以揉成小块，也可以整块，但一定要揉到位。像给宝宝吃的小馒头，我一般会揉50遍。对于成人包子，我有时会揉100次。体重减轻了。揉的时候要先揉出来，再折回去。您可以通过尝试几次来掌握该技术。
6.【培根花椰菜】
材料：培根2片、菜花1朵、大蒜2瓣、小米椒2个
调料：盐1/3茶匙（2克）、生抽1茶匙（5毫升）、豆豉10颗、糖少许、油1汤匙（15毫升）
实践：
1）培根切成3厘米大小的片，小米和辣椒切成圈，大蒜切片，豆豉切碎，菜花用刀切掉根部用手掰成小朵，浸泡在水中水煮20分钟左右，捞出沥干水。
2）将花椰菜、蒜片、培根片、小米椒、豆豉放在铺好锡纸的烤盘上，倒入生抽、盐、糖、油，拌匀，放入预热好的烤盘中烘烤好的烤箱中层200度烤20分钟左右。
3）烤好后，戴上耐热手套取出，放在盘子上拌匀。
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**花椰菜选择松散的花椰菜。这种菜花吃起来非常软嫩，烤起来也很容易入味。
**不要选择纯瘦培根，肥瘦交替烤会更香。
**豆豉被切成小块，这样更容易品尝。
**你也可以不加豆豉和培根，直接把花椰菜烤一下，加一点盐、胡椒或小茴香，就可以做成烧烤味的花椰菜。
**我用的烤箱是我认可的Hauswirt台式电烤箱。型号为Hauswirt/Hais HO-38R。烤箱容量为38 升。它通常用于烘烤蛋糕和面包，或烘烤全肉。鸡，有大有小。
**选择烤箱的标准因人而异。如果家里厨房空间充足，可以考虑内置烤箱。如果家里空间较小，购买台式烤箱是一个不错的选择。容量在25升以上的都可以考虑。可用于烧烤菜肴和烘焙。如果家里经常使用烤箱，甚至可以准备两台烤箱，一台用来烘烤，一台用来做饭。
7.【家常孜然羊肉】
主料：羊小腿300克，洋葱100克
腌料调料：料酒10毫升、盐2克、油5毫升
烹饪调料：葱3根、料酒10毫升、辣椒粉1克、盐2克、油30毫升
烹调材料：香菜段30克，小茴香粒15克
水量：20ml（除了液体调味料）
实践：
1.将羊腿洗净，切片。加入腌料，拌匀，腌制20分钟左右。
2、葱斜切，香菜洗净切段，洋葱切丝备用。
3、锅中倒入油，将葱、洋葱铺在锅底，加入烹饪调料和羊肉，用锅铲将羊肉摊开。
4.盖上锅盖，按【灰锅豆茄子】按钮（橙色版按【智能煮豆茄子】按钮，程序相同）启动自动烹饪程序。
5、煮好后，打开锅盖，撒上孜然籽和香菜段，搅拌均匀，装盘即可。
超级详细：
**做这道孜然羊肉，最好用羊腿肉，而且不要切得太薄。如果太薄，水很容易跑掉，就会被炸。 3mm左右比较合适。
**孜然最好分两次放入。香菜出锅时再撒上孜然，使菜肴更加入味。记住用孜然粒，而不是孜然粉。
**锅底放洋葱，不仅能带出洋葱的香味，还能有效去除部分羊肉膻味。
**根据个人口味，可以不加或少加辣椒粉。
**羊肉放入锅中后，一定要用铲子或筷子将肉铺开，并尽量铺平在锅底。
**自动锅炒菜的优点之一就是不需要提起油锅，炒菜过程中没有油烟。如果你的羊肉油多，原料中的植物油可以适当减少。
**用这个方法做孜然鸡肉或牛肉也很好吃，你也可以尝试一下！
8.【茄子单独】
材料：圆茄子1个、干黄豆1小把、葱1段、香菜4根、八角1个、花椒15颗
调料：生抽2汤匙（30nl）、盐1茶匙（5g）
实践：
1）圆茄子洗净，去蒂，切成4厘米大小的片（最好不要用铁刀，以免变色）。将它们平放在容器中，放在通风、阳光充足的地方晾干2小时左右，直至茄子变软。蔫。香菜洗净，切成3厘米长的段。将葱切成3厘米长的条，备用。
2）干黄豆洗净去除浮灰，放入锅中，倒入适量的水，加入八角一颗，大火煮沸，然后转中火煮约15分钟。
3）将干茄子片直接放入煮黄豆的水中，然后加水（刚好没过茄子即可），中火煮至锅内汤汁减少一半，加入生抽、盐，继续煮至汤收干，加入香菜段和葱丝。
4）换小锅倒入油（30ml），加入花椒，中火将花椒油煨至爆香后，立即将油倒在茄子上拌匀。
超级详细：
**这是老北京夏天常吃的一道菜。茄子不用油烹制，所以吃起来清爽肉香，口感清爽，一点也不油腻的感觉。
** 茄子选择圆茄子，比长茄子味道好。如果买不到圆茄子，可以试试长茄子。另外，茄子一定要在太阳下晒干，直到水分蒸发枯萎，这样吃起来味道才好。
**您可以选择干黄豆或使用预先浸泡的黄豆。直接煮干黄豆，可以更多地保留黄豆的香气，口感也更有嚼劲。如果喜欢吃软软的，建议提前将黄豆泡软再煮。
**八角和黄豆一起煮，肉味浓郁。
**茄子的“哥”字，其实是烹饪手法“咕嘟”的谐音。小时候，一听说奶奶一个人做茄子，我就自动把它和毒联系在一起，太可怕了。有人也称其为独仙茄子或独仙茄子，但无论是哪一种，都不是“毒茄子”的“毒”。茄子不用油煮熟，味道更清爽。我吃它们已经快30年了，而且一直很喜欢它们。
**记住，不要省略倒入花椒油的步骤，它会提味。
**这道菜的调味料仅使用生抽和盐。需要注意的是，调味料不宜加入过早，以免产生苦味。
**切茄子的时候，一定要让每一块茄子都沾满皮，这样煮出来的茄子味道才好。切茄子时尽量不要用铁刀，以免茄子变色。
**煮茄子时一定不要加太多水。如果水太多，味道就不浓。如果煮黄豆时加水过多，放入干茄子后，只要水没过茄子就可以了，就不用再加水了。
用户评论
我以前都是直接拿饭盒里的蔬菜夹在面包里吃，结果总觉得太没有仪式感了！看了你的文章才明白原来可以这样搭配彩椒、胡萝卜切丝，口感丰富多了。周末试试你的方法！
有14位网友表示赞同！
上班族带菜真的很多人都很重视啊！我每天早上都会提前把午餐准备好，就是很少能像你说的那样精细的制作。其实我的理想状态是偶尔奢侈一把自己做的三明治，大部分时候还是糙食堂或者附近的小吃铺吧。
有18位网友表示赞同！
文章写的很有道理，带菜确实要让口感更好，我以前觉得蔬菜沙拉太难咀嚼了，后来学会用烤箱烘一点，就变得香甜多了。再配上鸡蛋或者鸡胸肉，营养又美味！
有14位网友表示赞同！
我觉得这种带菜的方式还是挺适合单身狗的，省时省钱，关键还能吃得清爽健康。上班族每天都会暴露在各种诱惑中，自制力强一点更能保证自己保持良好身材和健康状况。
有20位网友表示赞同！
哈哈，我最近也在尝试学习做饭，就是有点怕自己失败。看了你的文章感觉很有干货，特别是你的菜谱图片特别吸引眼球！下次有空去试试。
有12位网友表示赞同！
我觉得带菜最重要的是吃得舒服，营养均衡也不一定非要那么复杂。简易沙拉加水果或者一些坚果，其实也能提供足够的能量和营养！
有18位网友表示赞同！
我更喜欢自己做的饭团，用不同的蔬菜搭配还有腌制海带，很解腻很好吃。虽然做饭花的时间多一点，但我觉得自己动手更安心更香。
有12位网友表示赞同！
上班族每天都要面对枯燥乏味的工作，偶尔给自己一个温暖的午餐体验也是必要的吧！不过这个做法真的需要时间和精力的啊！
有5位网友表示赞同！
感觉你写的都是一些比较精致的菜谱，我这种普罗大众根本没时间搞这么复杂。中午吃饭还是习惯买外卖、或者去附近的小餐厅吃算了。
有11位网友表示赞同！
带菜确实是一种很好的习惯，但要注重技巧和食材质量！新鲜可口的食物才能拥有更好地口味！
有11位网友表示赞同！
看了你的文章我忽然想念以前妈妈做的美味菜肴了。也许周末可以尝试跟着你的视频学习一下做饭，体验一下做美食的乐趣吧!
有10位网友表示赞同！
我觉得带菜更重要的是要有创意和趣味! 可以尝试不同的搭配来满足自己的味蕾，让平凡的食物变得更有乐趣！
有15位网友表示赞同！
这种精致的菜谱确实太复杂了，我这种工作压力大的上班族根本没时间去琢磨！还是简单易做的小食更实用的那种吧！
有18位网友表示赞同！
看了你的文章才知道带菜还可以这样丰富多样化! 我以前都是吃个简单的水果蔬菜沙拉充饥，现在看来还有很多种更美味的方式可以尝试。周末一定要试试你的方法!
有18位网友表示赞同！
上班族带菜的确是件重要的事情，既能保持健康饮食又能节省吃饭开销。不过还是要根据自身情况选择合适的方法，不要太给自己压力！
有16位网友表示赞同！
我觉得最重要的是要有热忱去享受美食，无论是在家做饭还是在外就餐，都能感受到幸福的感觉!
有14位网友表示赞同！
真的很有感触啊！工作之余也要注重生活品质，让自己在忙碌的工作中也能拥有美好的用餐体验。带菜不仅是一种饮食方式，更是对自己的一种关爱！
有9位网友表示赞同！
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用户评论
我也想加入这个队伍！每天早上为了冲洗午餐盒可是花了我不少时间。。。
有12位网友表示赞同！
哈哈，我以前也习惯乱塞，后来试试你的方法，感觉真的方便多了！现在上班的午间时间都用来学习或者放松了。真香！ <br>
有6位网友表示赞同！
说的得真好啊！上班族生活就是要有这样的小技巧，才能更好地平衡工作和生活。
有19位网友表示赞同！
你说的对！带饭可以控制食材的品质，而且还能省下不少外卖钱。我已经很久没在公司餐厅吃东西了！
有20位网友表示赞同！
这个方法简直神操作！我之前总是把午餐盒都塞得满满当当，结果吃饭的时候一点空间都没有，还很容易弄脏周边……
有20位网友表示赞同！
我也爱上带饭的生活！除了省钱之外，还能吃到更健康的家常菜。不过有时候太懒想要外卖也无可厚非，哈哈~
有6位网友表示赞同！
上班族真的忙，很难挤出时间做饭。带饭这种方法看似简单，其实需要精心规划和执行。希望能有更多类似的实用技巧分享！
有12位网友表示赞同！
我觉得带饭的关键在于包装和分类，这样才能让午餐看起来更有食欲，也方便自己快速找到所需食物！
有5位网友表示赞同！
我更喜欢直接用筷子 把剩饭打包起来，简单又好用！ <br> 你这方法好像有点复杂，但确实很有道理。
有7位网友表示赞同！
这个分享真的太棒了！我已经试着按照你的方法带饭去上班了，感觉效率简直飞速提升！ 以后要多学习你这种实用的小技巧！
有12位网友表示赞同！
我最近正好在尝试带饭，没想到你说的这些方法我都用过耶！ 你知道吗？我还发现了这样的一个小妙招……
有20位网友表示赞同！
这个分享好贴切，我就是典型的上班族！以后试试带饭看看效果如何!
有16位网友表示赞同！
带饭真的太考验人的耐心了！我经常会忍不住就点外卖，浪费时间和金钱。
有12位网友表示赞同！
你说的“正确”太有道理了！ 我每次都是随便塞东西进盒子里，结果最后都弄得乱七八糟的样子。
有12位网友表示赞同！
上班族带饭不容易啊！ 我更想推荐一种神器-保温杯，方便快捷还能保持食物热度!
有7位网友表示赞同！
这也太仔细了吧？ 我觉得只要能吃就行，什么效率不效率的都不要管了，开心最重要嘛！
有20位网友表示赞同！
带饭太麻烦了我宁愿去外面吃饭，毕竟时间宝贵啊！
有16位网友表示赞同！