一、美白机理

1）抑制黑色素形成：包括抑制络氨酸酶活性、抑制多巴色素异构酶活性（TRP-2）、抑制黑色素形成过程中的氧化反应，包括曲酸、熊果苷、VC等

2）破坏黑色素细胞：使黑色素细胞死亡，包括氢醌类物质；

3）抑制黑色素颗粒转移至角质细胞：让角质细胞中不含有或者少含有色素；

4）角质细胞剥脱：加速已含有黑色素的角质细胞的脱落、加速代谢，包括果酸、角蛋白酶等；

5）阻断黑色素生成所需的信号传递：内皮素

6）防紫外线：各种物理和化学性质的防晒剂和遮挡的防晒手段；

二、角质层细胞剥脱的影响因素

通过剥脱已含有黑色素的角质层细胞、缩短其生理性脱落时间能够达到美白的效果，影响角质层细胞剥脱的因素主要有：

1）pH值对角质细胞剥脱的影响

角质细胞的脱落主要通过多种蛋白酶来控制调节，主要包括：

角质层胰凝乳蛋白酶（SCCE）：在pH为中性的条件下活性最大，在pH值接近中性的表皮底层中活性最强；

角质层胰蛋白酶：和SCCE所需的pH值环境要求相同，在pH为中性的条件下活性最大，在pH值接近中性的表皮底层中活性最强；

三种组蛋白酶：在pH值为弱酸性（pH值=5左右）的条件下活性最大，所以在pH值为弱酸性的角质层中活性最强；

所以作用在角质层的组织蛋白酶和角质层半胱氨酸蛋白酶始终保持在弱酸环境中能够降低角质细胞之间的粘附性，促进角质细胞的脱落。

2）水分含量对角质细胞剥脱的影响

水分的含量过低会影响到与角质细胞剥脱相关酶的活性，进而影响到角质细胞剥脱，结果产生了干燥和薄及易剥落的皮肤。同时，过高的水分含量也会影响到角质细胞的正常脱落。

所以从角质层细胞剥脱影响因素pH值来说，不管是哪种酸，都能促进角质层细胞的剥脱，不管是果酸还是醋酸，在适当的pH值下都有美白作用。

三、果酸与醋酸对皮肤细胞再生的影响区别

皮肤出现色斑或者变黑主要是已经形成的角质细胞中所含黑色素造成的，再生的新的细胞中黑色素含量降低，当新细胞逐渐上移至角质层时肌肤颜色恢复正常，所以细胞的再生能够也是肌肤美白的重要过程。

有研究数据显示，在促进已形成的老化角质层和新的细胞再生两个方面，与所用酸的pH值影响最大，而与酸的种类相关性较小，在相关的实验研究中发现，所有的实验研究用酸中，均随着pH值升高，酸促进细胞的再生能力下降，所用酸的pH值均约为3时促进皮肤细胞再生能力最强，且均在pH为6时，实验所用的所有种类的酸对老化角质细胞脱落和促进细胞再生的作用非常小。而市面上所售的食用醋酸的浓度在3%～5%之间，对应pH值在3.0～3.4之间，但由于乙酸是弱酸，所以在将其稀释10～15倍后，其pH仍然在3.0～3.4之间，对于促进细胞再生具有同样的效果，但是持久性要弱。

另外，实验数据还显示，醋酸与果酸（甘醇酸、水杨酸、乳酸、苹果酸）的促进细胞再生性能差别不大，柠檬酸的促细胞再生能力相对较弱。

由于不同的酸类对皮肤有不同程度的刺激性，为了比较不同酸的促进细胞再生能力与其刺激性的关系，以各种酸的“效果指数（促进皮肤细胞再生能力/刺激作用的比值）”来确定各种酸的综合效果，“效果指数”越高，其促进细胞再生和对皮肤的刺激性的综合效果最佳。

从上表比较可以看出，单单就促进细胞再生和刺激性综合效果比较来看，3%的醋酸（一般市售乙酸中醋酸的浓度在3%～5%之间）综合指数与其他果酸相比差异性不大。

那么，醋酸就与果酸一样的皮肤美白效果吗？请继续了解以下内容！

四、果酸剥脱角质层的机理

在前面讲到不论是果酸还是醋酸，通过pH值对蛋白酶引起角质层细胞的剥脱作用影响是一样的，但是果酸是一种羟基酸，有螯合金属离子的作用，而醋酸不具有这种作用。表皮中的金属钙离子对增强细胞间的粘附性、致密性具有非常重要的作用，这是主要通过钙离子增强细胞间的桥粒链接和钙黏蛋白实现的，通过果酸与表皮层中的钙离子的螯合（不包括角质层）减少钙离子含量，细胞之间的粘附性降低，松散性增强，使皮肤的剥脱增加，同时由于果酸螯合了表皮中的钙离子，使得角质细胞的分化受阻，促使角质层脱落、变薄，从而使皮肤看起来更加年轻、嫩白细腻。

五、结论

所以综合来看，果酸与醋酸相比：

1）关于角质剥脱：由于果酸同时具有在表皮角质层的剥脱作用和在表皮其他层结合钙离子而降低细胞之间粘结的作用，醋酸仅有在角质层剥脱的作用，果酸具有优于醋酸的角质剥脱作用，更好的美白嫩肤的作用；

2）关于促进细胞再生：果酸与醋酸两者具有相近的促进细胞的再生作用（果酸中的柠檬酸促进细胞再生作用较弱）；

3）长期使用安全性：果酸具有结合钙离子使得从表皮深层降低细胞间粘结性的作用，长期使用会对肌肤造成伤害，恢复时间也会较长，而醋酸不具有，所以从长期使用来看醋酸的安全性反而是要高于果酸的。

4）皮肤刺激性：在3%浓度比较时果酸与醋酸对皮肤的刺激性差异也不明显。

5）市售白醋稀释后效果如何：从前面分析看出，市售白醋稀释10～15倍后其浓度约为0.3～0.5%之间，其pH值在3.0～3.4之间，所以其同样具有一定的剥脱和促进细胞再生的能力，刺激性会相对较小。

用醋酸洗脸是否具有美白作用？以上实验结果均是在长时间使用时得出的结果，如果仅仅用醋酸来洗脸，其在肌肤的存留时间较短，所起美白效果非常有限，而且剥脱美白的方法会对角质层造成伤害，让皮肤屏障功能降低，引起更多的肌肤问题，所以我不建议长期使用剥脱的方式来美白！