清明后养生蔬菜单

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清明过后，多吃这10种蔬菜，营养美味，还刮油，常吃免疫力好

俗话说：“三月不减肥，四月徒伤悲”，转眼间已经清明过后了，在经过了一个特殊的长假之后，很多小伙伴都胖了好几圈。在正常工作之后，一边想大吃大喝解解馋，一边又担心会继续发胖，总之内心非常的纠结。

其实减肥是一个长久的过程，“三分练，七分吃”，如果吃的不好，即使再怎么锻炼运动，脂肪也不会消失。所以在饮食上我们要严格控制，所以今天就给大家推荐几款“天然减肥蔬菜”，不仅营养丰富，而且对于减肥也是有非常不错的效果。

一、白菜

白菜一年四季都有，算是最为普通的蔬菜，可以炒，可以炖，也可以腌着吃。100菜白菜热量只有13大卡，含脂肪0.20克，非常低脂营养。

清炒白菜：白菜切段，锅里倒入少量橄榄油，放入干辣椒和蒜片爆香，然后放入白菜大火翻炒变软，加入盐、鸡精、炒熟即可出锅。这道菜最大的特点，是保持了白菜的原汁原味，好吃又简单，适合减肥期间食用。

二、芹菜

芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，所以对于瘦身也有着非常不错的效果，芹菜100克含热量14大卡，脂肪0.1克。

芹菜瘦肉：芹菜撕掉筋膜，这样吃起来不塞牙，里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、食用油、盐、五香粉、少量淀粉抓均匀腌制10分钟。热锅热油倒入肉丝翻炒表白，盛出备用。锅里留底油倒入芹菜炒2分钟，接着下入肉丝红椒，加入生抽，鸡精，盐，白糖翻炒十几秒就可以出锅。

三、苦瓜

苦瓜是一道非常不错的蔬菜，虽然口感很多人接受不了，但是营养丰富，尤其是对于想要瘦身的人来说最为合适，现在天天渐渐转暖，多吃些苦瓜不仅清肠还能清火，可谓是一举两得。

山楂苦瓜：苦瓜切1厘米的圈儿，焯水1分钟，然后加入盐和白糖腌制15分钟，这样吃起来就不苦了，接着清水冲洗干净，然后将山楂卷塞进去，淋上蜂蜜即可。

五、黄瓜

黄瓜是出了名的减肥蔬菜，可以直接吃，也可以凉拌着吃，但是黄瓜表面容易有农药残留，所以最好用盐水浸泡15分钟再食用。

凉拌黄瓜：黄瓜洗净拍碎，然后加入适量盐，放入冰箱冷藏1個小时，这个做的目的是黄瓜吃起来非常脆爽，然后倒掉多余的水份，加入蒜末，香醋，生抽，盐，小米辣，辣椒油拌均匀即可。

六、韭菜

其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。而且春天的韭菜最为鲜美，所以可以多吃一些。

炒合菜：韭菜洗净切段，红薯粉泡软，鸡蛋炒散，锅里倒油爆香红椒和蒜末，然后下入韭菜，绿豆芽，红薯粉炒十几秒，加入生抽，盐，蚝油，鸡精翻炒均匀即可。

七、芥菜

芥菜有利于清除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用。芥菜组织较粗硬、含有大量的B族维生素、食用纤维素，故有减肥与宽肠通便的作用。

八、西红柿

和黄瓜一样，西红柿可以直接食用，对于瘦身是非常不错的蔬菜，西红柿含有大量的维生素和丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。

九、生菜

生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化。

十、冬瓜

要说瘦身最好的蔬菜，冬瓜首当其冲，因为冬瓜与其它瓜果不同的是，它不含脂肪，而且还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止发胖，有重要作用。

海米冬瓜：冬瓜切片，锅里放少许油，将冬瓜炒至变软，然后加入泡好的海米和清水，炖至冬瓜软烂，出锅前来点儿鸡精，胡椒粉即可。

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