有营养的早餐

准备土豆1个、胡萝卜1个，剥去皮，切成细条，清洗干净。

将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入土豆丝，轻轻搅拌，使其受热均匀。土豆丝变软后取出，放在一边。

然后将胡萝卜倒入锅中，快速焯水30秒。当胡萝卜变软时将其取出。这一步的目的是软化原料，防止包装时突破蛋糕底，更容易烘烤。

将土豆和胡萝卜放在一起，快速用冷水冲洗冷却。用冷水冲洗可以保持菜肴色泽鲜艳、口感酥脆。冷却后，将里面的水挤出来，避免煎炸时大量的水漏出。

盆内放入盐2克、鸡粉2克、蚝油5克提鲜、香油10克，搅拌均匀备用。

准备6张春卷皮，放入准备好的馅料，将馅料摊平，皮的边缘留一些边方便包，将面皮左右对折然后卷起来，饼底就做好了。

开小火，倒入植物油均匀。当油50%热时，将蛋糕底放入锅中煮约2分钟。饼皮变色后，淋上一层植物油，锁住饼内部的水分，防止烧焦。把蛋糕翻过来，用小火再煮2分钟。当饼两面金黄时，出锅，一个薄皮大馅的双丝菜盒就做好了。

准备一小块猪肉，切成薄片，然后绞碎。

准备半根胡萝卜，切成小块。

准备几只香菇，水中加少许盐，洗去表面的杂质，捞出，挤干水分，切块与肉馅放在一起。蘑菇可以为馅料添加天然鲜味。

盆中加入盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克、蚝油5克，以增加鲜味。打入一个鸡蛋，使馅料口感更滑嫩。朝一个方向搅拌均匀。倒入少许干淀粉，搅拌至加入馅料即可。淀粉可以增加馅料的粘性，更容易成球。

将4个鸡蛋打入盆中，搅拌打入蛋液，加入少许水淀粉以增加蛋液的韧性并防止破裂，拌匀备用。

把锅里的油烧热。锅充分滑开后，倒出热油，加入冷油。热锅煎蛋皮时，用冷油，就不会粘锅了。倒入一勺蛋液，轻轻转动锅，使其均匀地铺在锅底。打开小火。煎至蛋液完全凝固。从锅边倒入少许植物油，以利于鸡蛋饼的分离。卷鸡蛋饼的时候，要翻个面。鸡蛋饼两面金黄就可以出锅了。

煎好的蛋饼上放适量馅料，用擀面杖擀平均匀，将蛋饼卷起来，肉卷就做好了。肉馅要擀得紧一些，这样口感更好，外形也更漂亮。

锅中烧水，置炉排，用大火将水烧开，将肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。

20分钟后，关火，取出肉卷，除去水分，稍凉，然后切成均匀的小块，放在盘子上，一道鲜嫩营养的鸡蛋肉卷就做好了。

准备一把韭菜，清洗干净，切成小段。

准备半根胡萝卜，切成小方块。

准备一小块洋葱，切成小方块。

把所有东西放在一起，加一点肉馅提味，然后加2克盐和2克胡椒粉搅拌均匀。

将两个鸡蛋打入碗中，加入少许水淀粉，增加蛋液的韧性，使鸡蛋口感更嫩，搅拌打散备用。

锅烧热，加入植物油，滑锅后留少许底油，稍微冷却锅，倒入四分之一的蛋液，轻轻转动锅，使蛋液铺满锅底、蛋液定型后，从锅边倒入少许植物油，以利于煎蛋卷的分离。卷的时候要翻转煎蛋卷，然后煎至金黄色。

取适量韭菜馅，放在煎蛋饼上。将韭菜馅擀成长方形。将鸡蛋饼两边向中间对折，形成长方形蛋卷，放在盘子上备用。

在锅中加热油。油烧至50%热时，将准备好的蛋卷放入锅中。保持小火煎1 分钟。当底部呈金黄色时，将其翻面。翻转过来，再煎1分钟，直至两面呈金黄色。出锅后，一道营养丰富的韭菜蛋卷就做好了。

准备一个南瓜，切成均匀的块，放入蒸锅中。大火烧开后，转中火蒸10分钟。

将蒸好的南瓜取出，放入小盆中。趁热加入10克白糖以增加甜度。用勺子将其压入南瓜泥中。将其放在一边晾干一段时间。冷却后，加入3克酵母，搅拌均匀。分次添加。取适量面粉揉成软面团，盖上盖子发酵1小时。

1小时后，面团发酵到原来的2倍大，说明面团已经醒发了。案板上撒一层面粉，取出面团反复揉搓，排除空气。将面团揉至光滑，然后切成大小均匀的面团。将面团揉成圆形面团。

揉好后，用擀面杖将面团擀成椭圆形。将面团从一端卷起。最好用力卷起来。从中间剪下来。把最外层的面团压在下面，做成所有的花卷。每个花卷用剪刀剪四次，这样蒸出来的花卷会更好看。

水烧开后，将卷饼放入锅中。卷之间留一些空间。在加热过程中，卷会膨胀并变大，以防止它们粘在一起。盖上锅盖，大火蒸15分钟左右。

蒸15分钟，然后小火煮一会儿。待热气散去后，打开盖子，金黄松软的花卷就做好了。

准备200克温牛奶，加入3克酵母，搅拌至酵母溶解。

准备300克面粉，一小把白芝麻，一小把黑芝麻，放入盆中。倒入温牛奶，边搅拌边搅拌。将面粉搅拌成絮状，然后揉成面团。揉光滑，盖上盘子发酵1小时。

将3块腐乳放入碗中，然后倒入适量酱料，用勺子将腐乳压碎备用。

1小时后，面团发至两倍大，说明面团已经醒发。案板上撒上面粉，取出面团，揉一会儿，排出空气。揉好后，将面团分成两半，将其中一半擀成椭圆形。将一大块面团裹上腐乳。涂好后，从底部开始，慢慢卷成长条。

然后用斜刀将面团切成均匀的大小。用筷子按压面团中间，压出花朵形状。面团要切成梯形，这样压出来的花会更漂亮。花卷就做好了。切掉剩下的一半面也做成花卷。

在锅中烧开水，在上面放上格栅，并用白色棉布盖住。将准备好的花卷放入锅中。卷不要放得太密，以免蒸完后卷膨胀粘在一起。将花卷放入冷水锅中，慢慢加热。进行二次发酵，蒸完后口感会变得更松软。盖上锅盖，大火蒸15分钟。

15分钟后，花卷就蒸好了。关掉火，再煮2 分钟。让温度下降就可以了。一个非常松软的豆腐奶卷就做好了。

准备半根胡萝卜，切成丁，加入一些葱花，打入3个鸡蛋，加盐2克，鸡精2克，十三香1克，用筷子充分搅匀。

再准备两条火腿，切成两半，然后切成长条备用。

准备小麦粉200克，加盐3克增加面条的筋度，多次少量加水，将面粉调成稀面糊，只要没有结块即可。

电锅加热后，请勿使用油。舀入适量面糊，用木铲将其摊成薄饼。盖上锅盖，烤1 分钟。面糊凝固后，轻轻翻面，再烘烤10 秒钟，即可从锅中取出。按照说明操作此方法将所有剩余的面糊烘烤成煎饼。

取出一块蛋糕，周围刷上植物油，将火腿摆成方形放在蛋糕中间，倒入适量的鸡蛋液，将蛋糕叠起来，接缝处刷上植物油。

电锅再次烧热，均匀刷上植物油，将煎饼面团放入锅中，盖上锅盖煮1分钟。当煎饼底部呈微棕色时，翻面煎1分钟。再翻过来，再来回翻转几次。第二次评价。

煎3-4分钟。当蛋糕两面金黄时，将其从锅中取出。将其切成小块，放在盘子上即可食用。一个外酥内软的香肠蛋糕就做好了。