春天的“补钙猛将”，中老年多吃4样，腿脚有劲不抽筋，健步如飞

“春生、夏长、秋收、冬藏”，春天万物生长，也是老人和小孩补钙黄金期。

春天人体的新陈代谢与血液循环明显加快，生长激素分泌开始增多，修复能力变强，给身体补钙最容易吸收，所以，想要“骨气十足”就要抓住大好春光。

俗话说：“药补不如食补”，想要给身体补钙，不一定非要多吃钙片，在日常生活中，除了多晒太阳外，还要多吃些含钙高的食物。这4种食物堪称“补钙猛将”，中老年人常吃，腿脚有劲不抽筋，健步如飞。

第一种：紫菜（每100克含钙量为264毫克）

推荐做法：【紫菜鸡蛋】

1.准备一把紫菜，用清水泡开，把上面的灰尘和杂质洗干净，用力挤出里面的水分，再把紫菜切碎一些放入盆中，打入五个鸡蛋。

2.加入食盐2克入底味，用筷子搅散，让蛋液和鸡蛋充分融合，再放入一点葱花，淋入少许芝麻香油继续搅匀备用。

3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油，加入凉油，油温5成热时，把蛋液倒入锅中保持小火慢煎，经常摇晃锅让蛋液均匀受热，一面定型以后翻过来煎另一面。

4.先把蛋液煎成一个金黄的蛋饼，再用勺子打散，把里面的蛋液煎熟，即可装盘上桌，美味即成。

第二种：黑木耳（每100克含钙量为247毫克）

推荐做法：【木耳炒山药】

1.削山药的时候，最好带上手套以免皮肤过敏，削好以后切成片立马放清水里泡上，省的氧化变黑；再切点黄瓜片、红椒片，提前泡发的木耳，把硬根摘掉，撕成小朵。

2.烧一锅开水，淋点白醋防止氧化，把山药放进去先汆个七八秒钟，再把黄瓜、红椒、木耳倒进去，一块继续汆烫10秒钟立马倒出来，食材都比较好熟，汆的时间长了吃着就不脆了。

3.锅里烧油，把蒜片放进去爆香，稍微加一点清水，加盐、味精调味，不需要其他多余的调料，把所有的食材全倒进去，大火煸炒10秒钟，再勾点水淀粉，淋点芝麻香油，翻匀出锅，美味即成。

第三种：海带（每100克含钙量为241毫克）

推荐做法：【凉拌海带丝】

1.准备海带丝一把，洗净后切上几刀，装入盘中备用；切点胡萝卜丝、蒜末备用。

2.锅里烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝，焯水30秒后捞出快速用清水冲洗，海带丝焯水能减少海带的腥味，清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆，沥干水分后备用。

3.盆里加入适量的食盐，味精，再加入适量的生抽，香醋，花椒油，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料后，倒入蒜末再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝翻拌均匀，最后再加一点香菜就可以装盘了，美味即成。

第三种：胡萝卜缨（每100克含钙量为350毫克）

推荐做法：【蒸胡萝卜缨】

1.准备适量的胡萝卜缨，只要嫩叶子，茎杆和老叶都不要，把上面的叶子掐下来放入盆中 ，加入清水淘洗干净，放在篦子上面把胡萝卜缨的水分控干。也可以用干净的细布把水分擦干净。

2.水分擦干或都控干以后，淋入一勺植物油用手拌匀，再均匀撒上面粉，不需要太多 薄薄的一层就可以了。

3.锅内烧水， 大火烧开以后放入篦子，铺上一块棉布， 在棉布上刷一层植物油，防止蒸熟以后粘在细棉布上面，把拌好的胡萝卜均匀铺在锅中，盖上锅盖， 旺火蒸3分钟就熟了，家庭小灶的话， 大约需要5分钟。

4.时间差不多了， 打开锅盖把胡萝卜缨取出来 快速抖散降温，否则会粘在一起，再切点蒜末备用。

5.把切好的蒜末和萝卜缨放在一起，加入鸡粉1克， 食盐2克， 再淋入一点芝麻香油，喜欢吃辣的也可以放点辣椒红油，用筷子拌匀即可，美味即成。

（夏天）