探寻重庆美食：火锅之外，这些绝活儿不容错过

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“帆船魔楼”与重庆索道遥遥相望

vivo X60 Pro镜头下的重庆梦幻夜景

一方水土一方人，巴山楚水不仅赋予重庆独特的地理形态，更孕育了古老悠久的历史和灿烂丰富的文化，其中，中国四大名陶之一的安陶（荣昌陶）便是巴渝的文化瑰宝之一。

中国火锅之都

自然河流赋予重庆市荣昌区一条长25公里、宽2.5—4.5公里的陶土矿带，用这地出产的陶土所制出的陶器自古就有“薄如纸、亮如镜、声如磐”的美誉，是绝佳的陶瓷制作原料。这里吸引了90后制陶夫妻管永双和李云杉潜心制陶。他们以双手和巧思赋予安陶以新的风采。

居“西山雨”，创新安陶

穿过五光十色的城市中心，来到位于重庆市西边的荣昌区安陶古镇，再越过一大片柑橘树林，青顶白墙的土砖瓦房隐约呈现在面前，这里是“西山雨”，也就是管永双的工作室。再往前走400米，就是掩映在一片竹林中的安陶发源地。自宋朝开始，人们就在这里制陶。

90后安陶创业者——管永双

2014年，管永双和爱人从四川美术学院毕业之后就扎根荣昌，在宋朝古窑上做新陶，在时空的交织变换中体悟新生。十年前，管永双还在四川美术学院学习陶瓷专业时，跟随老师来荣昌采风学习，管永双发现荣昌的陶土有粗有细，粗泥的质感像苍老的手，细泥的质感像婴儿的肌肤。得天独厚的荣昌陶土也是把管永双和爱人留在这里的重要原因。

陶器逐渐成型

管永双表示：“荣昌的土本身有点像重庆人的性格，它有大气的地方，也有细腻的地方，它是有温度的。”

感受安陶的温度

在管永双眼里，制陶是兴趣所在，也是心之所向。像当下很多年轻人选择追随自我一样，管永双通过做手艺将个人的所见所感借陶器传递，将个人的自由思想用陶器呈现。

回归本色，通感生活

在思考个人与安陶关系的过程中，管永双尝试了很多方向，无论是釉陶还是柴烧，这些依托传统材料和工艺制作的安陶与荣昌这片土地有着深厚联系，但始终缺少个人的情感联系。

劈柴

“土，是大地本身”，管永双喜欢最本真的东西，他希望自己的作品可以直接展示大地的色彩。在探索“本真”奥秘的过程中，管永双找到了源于自然的草木灰釉。利用松针、芭蕉叶、板栗、荷叶等等不同植物烧制而成的灰制成釉、经过烈火淬炼，竟然神奇地重现了几近植物原本的色调。“粹万物之精华，见大地之本色”，这让管永双感到欣喜，也促使他开辟类别丰富的草木灰釉，让传统技艺绽放了更加耀眼的色彩。

检查已烧制好的陶壶

管永双不仅从大自然中选取制陶原料，还在自然生活中采撷创作灵感，他表示“做创作，是周边生活所见所闻这种感触，把它表达出来”。因此，他关心遇见的每一朵花、一叶草、一个果实、一块石头，然后将它们化入作品之中。《冬橘》系列作品就是如此产生。

管永双说，他刚来到现在所住的院子时，一眼望去，周边都是成片的柑橘树，当秋天过去、冬天来临，树上还有三两个被遗忘的柑橘慢慢脱水、干瘪，悬在树上。这一幕深深触动了管永双，“它也是橘子啊，只是它存在的状态不是充满了水分，但是它可以作为一种养分，掉下去之后就滋养那棵树，它从那棵树来的，它又滋养了那棵树，”他感慨道，“我就特别喜欢，那种干枯的劲儿，我看到一种力量。”

自然枯萎的莲蓬与陶盆中仍在新生的绿植

这种源于自然的力量，打动了管永双，也打动了许多与管永双心意相通的人。他以年轻人的独特视角进行格物致知，将真情实感与自然交融化为作品，用心制作的陶器自有温度。这种自然的温度，喜欢的人可以感知到。在管永双眼里，制陶是一种修行，每一件器物都有灵性，创作者的情绪与思想经过手、眼、心进入制作的陶器里，若是有缘，他人可以从作品中窥见一二。

管永双与陶艺爱好者交流

回归自然，心之所向

选泥、晒泥、碾泥、过浆……无论旁人眼中的制陶过程多繁杂，管永双都乐在其中。离开繁华都市，回归陶土自然，于天地之间赏万物，观内心，制陶器。管永双和妻子在这一方自在天地里，优哉游哉，简单快意。

眺望城市远方的管永双

安陶，这来自大自然的恩赐，跨越时空的藤蔓，在一代又一代的传承者手中，牵起人与人之间的情感共鸣。

在管永双眼里，快乐是什么？

是回归自然,觅得知音，体味心与手的修行。