panda 现在天气越来越热了，这个时候各种凉拌菜，越来越多的出现在了我们的餐桌上，其中凉拌东北大拉皮是最典型的菜肴之一，只要是出去吃饭，这道菜是我们必点的。
今天就教给大家怎么在家自制东北大拉皮吧，其实只要200克淀粉，200克水就够了，简单快速，没有任何的添加剂，比在外面买的健康卫生。下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看怎么做的吧。
第1步、在大碗中放入200克的土豆淀粉，两克的食用盐，再倒入200克的清水，将它们搅拌均匀。刚开始搅动的时候，淀粉会有点阻力，不太好搅，大概30秒左右，很容易就将它们搅拌均匀了，然后放到一旁备用。
第2步、准备一个大圆盘，一定要用不锈钢的，在纸巾中少抹入一点食用油，涂抹在盘底，接着再盛三勺的淀粉水放在里面（每一次盛淀粉水的时候一定要搅动均匀在盛）将它摇匀，具体的淀粉水要看盘的大小来定，不用太厚，薄薄一层就可以。
第3步、下锅之前一定要给它摇匀，等这个淀粉完全凝固好以后，在里面放入一点点的清水，放入锅中煮40到50秒，等这个底部起大泡的时候，再将它捡出，快速的放入冷水锅中，给它过凉，边部先翘一下，然后将它取出就可以了。就像这样，以此类推，一张一张的做好。
第4步、把做好的拉皮给它切成宽条，放入盆中，依次加入黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜末，还有蒜末，少许的香醋，生抽，再来一点点的香油，辣椒油，芝麻酱，根据自己的口味加入适量的食用盐，将它们搅拌均匀。
自己做的拉皮，虽然没有添加剂，但是一样的Q弹劲道，做给家人吃着也放心。
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用户评论
这个配方真的太赞了！家里常备淀粉和热水就能做出一盘Q弹的拉皮，简单方便又好吃。我之前总是担心拉皮会发软，但用这方法做的拉皮完全不会，口感超级棒！
有7位网友表示赞同！
我家小孩爱吃拉皮，经常去外面买，太贵了！现在有了这个食谱，可以自己在家做，省钱环保还能控制味道，真是个好办法！
有9位网友表示赞同！
筷子一搅就做好了？是不是有点夸张啊？ 我尝试了一下，确实很方便，关键还是口感不错，Q弹劲道，而且超级简单，连小孩都能学！
有8位网友表示赞同！
说实在的这个方法太简单了，感觉就像是在摆弄水和粉而已，好像拉皮的做法真的不需要太多的技巧吧？不过我试过几次，还挺有嚼劲的！
有16位网友表示赞同！
这个配方很有意思，但是感觉需要更多的步骤才能达到理想的效果吧？像我平时做拉皮会加些盐糖和油调味，这样吃起来才会更有味道。还是个人喜好不同吧！
有20位网友表示赞同！
太方便了！而且没有添加剂，吃起来更安心放心地多，简直是懶人的福音啊！我要赶紧去超市买點淀粉回家尝试一下。
有12位网友表示赞同！
我试了一下，做出来有点像嚼筋啦，口感不是很有弹性！估计是我的手艺不太好吧？还是说需要调配不同比例的水和淀粉才能达到最佳效果吗？
有6位网友表示赞同！
虽然配方简单但是做的效果还真不赖啊！吃起来Q弹劲道，比我之前吃的餐厅里的好吃太多了！我要把这个食谱保存好以后经常自己做！
有18位网友表示赞同！
感觉这个方法太基础了，应该增加一些细节技巧才能做更完美的拉皮吧？而且淀粉种类也会影响口感的，不知道这款配方用的哪种淀粉呢？
有20位网友表示赞同！
家里人很喜欢吃拉皮但是每次都费时費力，现在有了这个便捷的方法，简直是太好了！我要赶紧把食谱分享给亲戚朋友们！
有17位网友表示赞同！
我做出来口感偏软了，可能是水加多了吧？下次尝试用更少的热水看会不会更好。
有18位网友表示赞同！
感觉视频里做的拉皮的颜色有点黄啊？我的做出来的颜色是白色的？不知道是因为淀粉的不同还是其他操作的问题？
有14位网友表示赞同！
这个方法太省时省力了，我现在每天都能吃上自己做的Q弹拉皮了！以前总担心外面买的添加剂太多，现在就不用担心啦！
有13位网友表示赞同！
我之前做拉皮很不喜欢打面，现在有了这个方法很简单直接又快捷！筷子一搅就能解决？下次要试试看。 感谢分享，真的太棒了！
有20位网友表示赞同！
感觉视频里做的拉皮很漂亮，但是我做出来的有点惨不忍睹呢？可能是我手艺不好吧哈哈～
有6位网友表示赞同！
这个配方适合家里没有大厨刀的零基础新手吗？不知道筷子这一搅动作能不能保证面筋细腻度?
有16位网友表示赞同！
淀粉这种原料真的很省钱又方便吧？而且口感Q弹，真的比那些贵气的面食要更有嚼劲！
有16位网友表示赞同！
这个配方确实能让拉皮变得更容易做，我之前也尝试过很多种方法，最后还是觉得这个简单易操作，值得推荐！
有10位网友表示赞同！